このようなチリのケーキ事情なので、毎週水曜日に来てくれるVさんが、「食べてみて好きだったら、作り方を教えますよ」とレモンパイを作ってくれた時も、「うーん、お菓子はちょっと厳しいかなあ」と思っていました。レモンパイはチリでは人気のあるケーキですが、もしデザートでレモンパイかアイスクリームが選べるとしたら、間違いなくアイスクリームを選ぶというほど、とてつもない甘さです。とにもかくにも一口食べてみて、びっくり‼︎ コンデンスミルクを使っているので、しっかりと甘いことは甘いですが、普通に食べられる美味しさです。早速作り方を習いました。やはりVさんならではの工夫があって、メレンゲに加える砂糖は、市販のものよりかなり抑えているそうです。パティシエのお菓子ではなく、ホームメイドの味なので、分量もだいたいで、タルト生地も手で混ぜて、型に適当に伸ばしていく気軽さですが、あっという間に簡単にできるデザートです。
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