プチプチがやみつき！

最近南米原産の穀物キノア（キヌア）を教えて頂きました。

Wikipediaで調べてみたところ、「アンデス地方ではインカ帝国時代か、
それ以前から栽培されていた。一説には5,000年前から栽培されて
いたとも言われる、古くから「穀物の母」と称され、重要な穀物であった。
（中略）キヌアは栄養価が非常に高く、またアミノ酸のバランスが
優れていることより、近年ヨーロッパや日本などで健康食品として
注目されてきている。」とありました。

自宅近くに、まさに店名が「キノア」というお店があることがわかり、
週末ちょっと行ってみました。白を基調としたとてもおしゃれなレストランです。

キノアのサラダを注文しました。

真ん中のつぶつぶがキノアです。

キノアは、プチプチとした食感で、レタスなどと一緒にドレッシングを
かけて食べるとやみつきになる味です。

もう一つ注文したラザニアも、パスタの代わりになすとズッキーニが
使われていて、とてもヘルシーでした。

朝のブレックファーストから、ランチ、ティータイムまでの営業と
いうことなので、一度優雅に朝食を食べに行ってみたいものです。

　　　　　　　　　　　　　　　　by ケーキ好き

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